.png)
INGRÉDIENTS
250 g de framboises
50 g de sucre en poudre
2 citrons
24 biscuits à la cuillère
200 g de mascarpone
400 g de fromage blanc 0%
100 g de sucre glace
beurre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 Lavez les citrons, coupez-les puis pressez le jus dans un bol creux.
ÉTAPE 2 Ajoutez-y le sucre en poudre.
ÉTAPE 3 Lavez les framboises et égouttez-les dans une passoire.
ÉTAPE 4 Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre glace
ÉTAPE 5 Beurrez un moule à charlotte.
ÉTAPE 6 Prenez les biscuits à la cuillère et imbibez-les délicatement de jus de citrons.
ÉTAPE 7 Garnissez le moule à charlotte beurré avec ces biscuits au jus de citron.
ÉTAPE 8 Remplissez ensuite le moule en alternant une couche du mélange au mascarpone, une couche de biscuits au jus de citron, et une couche de framboises.
ÉTAPE 9 Placez au-dessus du moule, un petit bol avec un poids.
ÉTAPE 10 Conservez au frais pendant 6 h au minimum.
ÉTAPE 11 Au feu, faites chauffer de l'eau dans une casserole.
ÉTAPE 12 Avant de démouler la charlotte sur un plat de service, trempez le moule dans cette eau chaude pendant quelques instants.
ÉTAPE 13 Décorez ensuite avec quelques framboises.
ps : je préfère faire des petites portions de 9 biscuits et les servir avec une tranche de kiwi en déco :)